Es muy raro encontrar una pizzería sin opciones de entrega. Si eres de los que no tienen servicio de entrega de pizza a domicilio, este es un gran momento para ponerse en marcha, ya que todos los restaurantes siguen profundizando en las opciones de entrega y están formando asociaciones con nuevas tendencias como DoorDash, Grubhub, y UberEats.
Hace unos años, según informó el Noticias del Restaurante Nacional, 80% de los restaurantes están experimentando con opciones de entrega. No te quedes atrás en la escena de la entrega y te pierdas el ingreso de clientes habituales.
El resto de este artículo cubre los temas a considerar en la implementación de las opciones de entrega de pizza a domicilio.
Haz que el pedido para la entrega sea conveniente
Conveniencia para el cliente
Cuando un cliente llama o pide una pizza a domicilio en línea, espera un proceso fácil. Si es confuso o difícil, es probable que los clientes se inclinen por sus competidores.
Si está incorporando una aplicación de pedidos en línea, tómese el tiempo de probarla personalmente y de contratar a algunos clientes habituales para que le ayuden a probar la aplicación de pedidos. Es mejor encontrar y resolver los fallos o errores antes de que la pizzería esté completamente activa para los pedidos en línea.
Conveniencia para el personal de la pizzería
Con la idea de ordenar y entregar, tecnología de punto de venta (PdV) específico de las pizzerías es seguro que mejorará la eficiencia del personal de muchas maneras. Primero, las órdenes llegarán inmediatamente después de ser procesadas, con poco espacio para errores u órdenes olvidadas escritas en un post-it.
Otras partes del PdV pueden ayudar con el inventario, los pedidos y el seguimiento de los datos detrás de los pedidos en línea.
Tener plazos de entrega específicos que sean precisos para asegurar que los clientes estén contentos. Si va a tomar 35 minutos, asegúrese de que eso es lo que se comunica al cliente.
Asegúrate de que las órdenes entregadas a domicilio sean tan buenas como la pizza en la tienda.
La pizza empapada, grasienta y fría no es lo que la gente espera cuando pide una entrega. Asegúrate de que tu embalaje ofrezca un flujo de aire adecuado, soporte y papel pergamino para absorber la grasa durante el viaje. La mayoría de los repartidores de pizza también tienen bolsas aisladas para llevar las cajas durante el viaje. Esto ayuda a mantener la pizza caliente y fresca para el consumidor.
Espacio para una estación de trabajo de entrega
Cuando se ha decidido entregar la pizza, la mejor práctica es tener una estación de trabajo específica para entregas, si el espacio lo permite. Si no hay suficiente espacio, tendrá que considerar seriamente la reorganización de las áreas para asegurar una experiencia de entrega sin problemas y consistente. La parte clave de esto es asegurarse de que alguien que no sea el conductor compruebe que el pedido está completo antes de salir de la pizzería.
Si no tiene pedidos en línea, asegúrese de designar al menos un teléfono para que se utilice sólo para las órdenes de entrega. Inculcar al personal la importancia de contestar el teléfono al cuarto timbre, ya que los clientes probablemente se rindan después de más. También, capacitar al personal en cómo hacerlo:
- Contesta el teléfono con un saludo y ofrécele hablar de los especiales actuales.
- Tomando órdenes con escritura legible o en un bloc de órdenes.
- Como potencialmente vender más pedidos, como «¿Le gustaría el Grande por $3 más?»
Servicios de entrega del mercado
Hay varias maneras promover los servicios de entrega, incluyendo el propio empaque. Por ejemplo, puede adjuntar fácilmente un cupón o un folleto para futuros pedidos. Como mínimo, su embalaje debe incluir el logotipo y la marca de su negocio de pizzas, las horas de entrega, y el número de teléfono de entrega y la dirección del sitio web.
Otras formas de anunciar su entrega de pizza pueden incluir:
- Información de entrega en los menús de la tienda, sitio web, plataformas de medios sociales. Asegúrate de mencionarlo a los clientes de la tienda de comestibles.
- Envíe correo directo dirigido a su área de entrega de pizza a domicilio. Para evitar que sea abrumador, apunta a grupos específicos de vecindarios. Asegúrate de incluir un código de descuento para ayudar a rastrear el éxito de este esfuerzo.
- Publicaciones locales como periódicos independientes, boletines de vecindario o de apartamentos.
- Dentro o fuera de los autobuses o en los bancos de los autobuses.
- Recuerde los medios sociales y apunte a los eventos particularmente parciales a la pizza, como un partido de fútbol o una nueva temporada de un espectáculo popular para darse un atracón. Tenga en cuenta que debe incluir un enlace a su sitio de pedidos, ya que se trata de la conveniencia, después de todo.
- Publicidad en línea, que va desde anuncios emergentes, videos o simples anuncios estáticos, hasta pago por clic en la mayoría de las plataformas de medios sociales.
- Tenga un programa de lealtad para su entrega, como cupones que se ahorran con el tiempo, una tarjeta perforada, o si sus servicios incluyen pedidos en línea, un programa de lealtad en línea. Se informa que hasta el 60% de los clientes comprarán en un negocio con un fuerte programa de lealtad.
Personal de entrega – Entrenamiento y campamento; Conducción
Asegúrate de que tu personal de reparto reciba la misma formación que tu personal de servicio. Son la cara de su establecimiento de pizzas y representan su cultura, y deben saludar a los clientes en la puerta, confirmar el pedido, aceptar el pago o conseguir una firma, y agradecerles su negocio.
La presentación también es importante, así que asegúrate de que el personal de entrega esté presentable. Si no tienes un código de vestimenta, este es un buen momento para poner uno en su lugar. Mantélo simple, con vaqueros o caquis y polos o playeras lisas, y zapatos apropiados.
En cuanto a la conducción, se necesitan algunos pasos adicionales, entre ellos:
- La decisión de los funcionarios que conducen su propio coche o alquilan vehículos de la flota.
- Seguro de flota o cobertura de seguro para cubrir los accidentes de coche relacionados con el trabajo.
- Prueba del historial de conducción de los empleados y la prueba del seguro de cada conductor.
Cuando se hayan abordado los temas anteriores, la implementación llevará tiempo en la puesta en escena, el entrenamiento y algunas pruebas. Después de eso, asegúrate de hacer un seguimiento y realizar encuestas aleatorias de servicio al cliente con las órdenes de entrega, para incluir la calidad del pedido, la amabilidad del conductor y la experiencia en general.